中国驻突尼斯边燕花大使（左三）、突尼斯文化部长拉克德哈女士（左四）与中国美食展演团亲切合影留念，对他们为制作美食付出的辛勤劳动表示感谢乔增广大师在开幕式上表演蒙眼拉面绝技绝活，赢得现场嘉宾叫好不断出席开幕式的嘉宾坐无虚席排成长队取用中国美食的各国驻突尼斯外交官
2月6日，由中突两国文化部支持、中国驻突尼斯大使馆和Résidence酒店联合举办的突尼斯“欢乐春节”中国美食周活动开幕式隆重举行，中国驻突尼斯大使边燕花女士、突尼斯文化部部长拉克德哈女士、突尼斯市长拉斯汝姆以及40多个国家驻突尼斯的大使、Résidence酒店董事长大卫先生、突尼斯主流媒体和突尼斯各界名流等多位嘉宾出席了此次活动。由中国烹饪协会组建的中国美食展演团为开幕式设计制作了“口味鸡”、“香熏牛肉”、“滑牛肉丝带粉条”、“风味芥丝”、“糖醋水萝卜”、“玉米青豆土豆粒”、“凉拌三丝”、“蒜泥豆角”、“蔬菜沙拉”等9道凉菜；“椒盐茄夹”、“蒜子烧鱼方”、“啤酒鸭块”、“什菌绿叶菜”、”果汁鸡排”、”清炖狮子头”、”酥皮炸鸡腿”、”番茄牛肉炒蛋”、”脆皮大虾”、”羊酥肉”等10道热菜；“羊肉蒸饺”、“葱花油饼”、“香酥小饼”、“珍菌飘香面”、“三丝炒面”、“扬州炒饭”等6道面点主食，中国经典美食菜品亮相开幕式，震撼了每位到场的嘉宾。
边大使在开幕式上发表了热情洋溢的讲话，她表示：“民以食为天”，饮食是大自然对人们辛勤劳作的馈赠，体现着人们对美好生活的追求。中国地域广阔，各地饮食丰富多彩，形成了以四大菜系为代表的中国饮食文化。中国饮食的一大特点就是兼容并收，博采众长，是中国文化的基本特征。中突传统文化有相似之处，美食是连接亲情友情、保持民族文化的重要纽带。突尼斯饮食别具特色。我来突尼斯已一年有余，有幸品尝了不少突尼斯美食，如Couscous，Tajine等，给我留下深刻印象。我也由此萌生举办中国美食周的想法，并得到各界朋友的大力支持。这次我们特地从中国请来5位优秀厨师，他们与突尼斯同行密切合作，为大家献上精美菜肴。边大使感慨地说，“欢乐春节”活动已在突尼斯连续举办多年，这是第一次以美食为主题。我相信，通过品味“舌尖上的中国”，突民众将会加深对中国传统文化特别是饮食文化的了解，增进两国人民的友谊，促进两国文化交流与合作。“欢乐春节”活动也是中突友好合作关系的一个缩影。中突建交50年来，两国各领域交流合作不断取得新成果，医院、养虾示范中心等项目顺利启动，中突合作展现出巨大的发展潜力和广阔的发展前景。中方愿继续与突方加强合作，共促发展繁荣。突尼斯文化部长拉克德哈尔在致辞中表示，非常高兴中国“欢乐春节”活动在突尼斯举办，衷心祝贺中国人民新春快乐，感谢能有机会与中国朋友共享佳节的欢乐与幸福，这也验证了突中两国具有良好的关系和不断密切与深入文化交往。很久以来，突尼斯民众对中国文化和中国的饮食就具有极大的崇敬与好奇，而中国的“欢乐春节”活动正是他们了解与接触这些的极好机会。作为文化部长，她将积极推进更多的突中文化交流规划的确定，更多项目的实施，为加强突中友谊而努力。Résidence酒店总经理大卫说，能与中方共同承办“欢乐春节”是本酒店的荣幸。店中的李白餐馆已经拥有了一批热爱中餐菜肴和中国文化的突尼斯民众，“欢乐春节”活动的举办，又提高中餐的吸引力，未来一周活动的座位已经基本售完，酒店正在考虑把中国文化与餐饮活动作为一个项目长期经营，也为突中友好做出应有的贡献。开幕式上，展演团来自河南的乔增广大师为现场多位嘉宾表演了蒙眼拉面绝技绝活，比发丝还细的拉面点火即着、入水即化，震惊了现场的每一位嘉宾。中国美食展演团的五位大厨年富力强、从厨经验丰富、思维敏捷、灵活应变能力强，克服了许多意想不到的困难最终确保了圆满完成开幕式美食制作任务。为感谢大家的辛勤劳动，边大使及突文化部长走上前台与展演团全体成员合影，将这个具有历史意义的时刻永久定格。仪式结束后，不少来宾还不肯离去，许多国家的大使围住Résidence酒店董事长大卫先生，“责备”他为什么如此青睐中国驻华使馆，帮助举办这么精彩的活动，他们在突尼斯这么多年，还从来没有参加过这样形式活泼内容丰富的活动，今后也要在Résidence酒店宣传自己国家的美食。大卫先生非常为难地表示，在突尼斯只有一家中餐馆，也就是Résidence酒店的李白中餐厅，中餐已经成为他们基因当中的一部分，举办这样的中国美食招待会是理所当然的，但是由于各种条件的限制，暂时还无法答应每一位大使的请求。参加此次活动开幕式的拉克德哈女士于2月6日刚刚上任突尼斯文化部长一职，当日下午6点刚刚参加完由突尼斯总统、总理参加的政府新内阁就职仪式，就赶到开幕式现场为活动致辞并品尝中国美食，可见她对中突两国文化交流活动的高度重视及对中国美食的喜爱。一位自己拥有通讯社、专门从事餐饮、汽车和航空等行业报道和推介活动的传媒业老板对记者说，突尼斯是一个汇集欧洲、非洲和阿拉伯地中海多种风味饮食的国家，民众对菜肴有很高的品味，而今晚如此美味的菜肴无疑已经令所有到场的人胃口大开。而他本人更产生了一种期盼，希望中国能够派出高级厨师，到突尼斯的旅游院校来培训中餐业者，以便弥补突尼斯至今没有一个正宗的中餐馆之缺憾。中国美食展演团负责人与他交流了有关合作的意向。
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