当前位置： 突尼斯 > 行政区划 > 回顾年度博古斯世界厨艺大赛各国参
当前位置： 突尼斯 > 行政区划 > 回顾年度博古斯世界厨艺大赛各国参
匈牙利队厨师lstvanVERES的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛的情况
"外卖"主题：（前菜）鼠尾草馅饼，煨番茄，番茄醋汁和欧芹油。
(甜点)番茄-草莓-金雀花粑粑，草莓-番茄酱，番茄鱼子酱，百里香和香草泡沫。
"主题拼盘"：慢煮牛肉和牛肉"玛德琳"，红葡萄酒汁，奶油蔬菜汁，甜菜和西兰花沙拉，煨土豆和洋葱酱。
泰国队大厨PanuvitKHAOKAEW的眼睛回顾年博古斯世界大赛决赛
"外卖"主题：（前菜番茄
(主菜)黑虎虾慕斯线/西红柿虾仁珍珠/香菜软糖配莳萝香菜奶油冻/泰式黑土豆，辣椒饼/樱桃西红柿腌制的图瓦卢泰式可可豆/冬荫功大虾浓汤。
巧克力酸奶慕斯，杏仁酱番茄酱/玛格丽特泰式巧克力邦尼/伏特加酒，柚子球。
主题拼盘"：红烧牡丹刀祝福炭火烧制，香菇
釉，泰国草药的味道，泰国脆皮爆米花，胡萝卜，泰国"hommali"里克牛奶，腌制胡萝卜中心，脆皮茉莉花米金杯与坚果，森林蘑菇和大葱波特酒果冻，腌制白洋葱，芦笋软糖和芥末，豌豆图尔与蛋黄酱，泰国牛肉汁。
智利队大厨LuisUBEIRA的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"主题：（前菜）西红柿酱，腌制蛋黄，绿色沙拉和罗勒油。（主菜）虾，填充西红柿，西红柿酱，浓汤。（甜点是西红柿奶酪蛋糕和西红柿果酱，西红柿库利。
"主题拼盘：牛肉罐头。
蘑菇和黑蒜酱，花椰菜"creme"填充有piquillos，胡萝卜
花，慕斯林，腌制的胡萝卜花瓣，炖安第斯藜麦。
芬兰队大厨MikkoKAUKONEN的眼睛回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"主题：（前菜）软樱桃番茄馅饼、樱桃番茄馅番茄沙司、腌制芬兰小番茄配罗勒乳液和腌制Jalopeno
西红柿配罗勒乳液和腌制的Jalopeno,Jalopenos,罗勒乳液,烤西葫芦配柠檬马鞭草和百里香。
番茄水，芳香的番茄汤。（主菜）黑虎虾馅饼
甜品）樱桃番茄冰糕配酸奶油慕斯和番茄棉花糖以及《樱桃番茄枝》Thule和樱桃番茄果酱配香草味。
拼盘上的主题"。牛肉片的制作注重传统，用新鲜蔬菜和香菜炖煮。
芳香的花束。我们将这块丰满的肉与引入北欧秋季最佳风味的炖菜搭配。
羽衣甘蓝、洋葱和传家宝苹果与奶油酱一起，将所有的东西都变成了美味的北欧秋季盛宴。
大厨TadatakaTOEDA的眼睛回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"主题：西红柿的生命：从绿色到深红色。味道的步骤酸度、味觉和甜度。
"拼盘上的主题"。我来自
轻井泽，一个拥有荒山和森林的美丽地区。
树木的颜色反映在我餐厅的窗户上
餐厅的窗户上反射出的树的颜色，地面上简单的落叶，这是一个让我感受到四季的地方。
拼盘反映了这整个画面。
主厨SigurdurLAUFDAL的眼睛，回顾年金杯赛总决赛。
冰岛队的SigurdurLAUFDAL!
"外卖"主题：在参观了一个生物动力番茄和自我循环农场后，我们终于知道我们的番茄菜品要达到什么效果。
我们终于知道我们的西红柿课程要达到什么目的，让西红柿的纯正味道和质地闪闪发光，不需要太多复杂的工作，装在我们设计的外卖盒里，以纪念在艰难的寒冷时期，全世界所有的厨师和餐馆。
在盘子上的主题。对于这个主题，我们想让牛肉本身闪亮登场，同时我们也想使用典型的冰岛食材。
材料，因为我们在北大西洋的岛屿上有点孤立，天气不断变化，我们真的需要在这个季节好好利用我们的蔬菜和绿色植物，所以我们选择了一些杏仁土豆和芹菜作为我们的装饰品，这是冰岛的典型做法。
法国队大厨DavyTissot的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"主题。我们对这个项目的挑战是要克服我们对外卖食品的所有偏见。第一个角度是关于盒子本身的工作：我们的过程是寻找先锋的有机解决方案。第二个角度
第二个角度是在我们的菜肴上下功夫：西红柿成为盘子的中心，就像一颗宝石，尽可能地纯洁，使它自己显现出来。
拼盘上的主题。我们的拼盘诞生于法国传统与创新的结合。
我们利用我们的风土放大了我们产品的简单性，并结合了最后的技术。
因此，我们的牛肉片将
搭配奶油绿豌豆和落叶芽，巴里古尔馄饨和野生蘑菇炖，以及酱汁。
蘑菇汤，香槟酱。
乌拉圭队主厨LucasRODRIGUEZ的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛
"外卖"主题。目标是突出最简单和最丰富的
我们的果园和海岸的最丰富的味道。为此，我们使用传统的技术，并以微妙的方式处理产品。
从园子里的西红柿，到海岸和它们最深层的味道，再到传统的甜味，这些都是我们的特色。
拼盘上的主题"。灵感来自于乌拉圭美食的味道和典型产品。基本原料，如土豆、洋葱和蘑菇。还有一些特殊的产品，如该国的优质红葡萄酒和橄榄油。我们有炖菜的传统，炖蘑菇是该地区最受欢迎的菜之一。
爱沙尼亚队的主厨ArturKAZARITSKI的眼睛回顾年博古斯世界大赛总决赛
"外卖"主题。所有3道"外卖"菜肴的灵感都来自于童年的记忆和我家乡的味道，无论我在哪里旅行和生活，这些味道都在我心中。首先是西红柿和松脆的新鲜蔬菜沙拉，然后是带有柑橘和大蒜香味的奶油虾，还有欧芹的香气。甜品是轻盈的，由香草奶油与西红柿蜜饯、烤坚果和水果Zabaione组成。
拼盘上的主题"。这道菜是对我父母的致敬，也是对我们全家共享的美妙家常菜的致敬。
这道菜是为了纪念我的父母和我们作为一个家庭分享的美妙的家常菜。
庆祝来自爱沙尼亚南部和西部的烹饪传统，它们以其纯正、丰富和复杂的味道激励着我。
味道。爱沙尼亚的季节创造了一个
爱沙尼亚的季节与大自然以及来自森林和海洋的产品形成了清晰的界限。今天你将
感受一下爱沙尼亚的秋天的味道。
丹麦队主厨RonniVEXOEMORTENSEN的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛的情况!
"外卖"的主题。官方称为丹麦王国，我们是一个被自然和水包围的小国家。而我们的饮食传统就像环绕着我们的美丽水域一样深厚。我们的植物群、动物群和公民必须在阳光、风和雨的强烈条件下生存，但我们不仅
存活下来，我们还在茁壮成长。我们所需要的一切就在我们的半岛和周围的岛屿上。草药、蘑菇、坚果、苹果和鲜花生活在我们的海岸线上，在平原和森林中。
"拼盘上的主题"。我的炖菜
突出了蔬菜与丹麦森林物品的结合。松脆的
蔬菜让我想起了春天，而羊肚菌、红薯、接骨木和接骨
木花让我想起了丹麦的秋天。这是我最喜欢的两个季节。虽然在春天种植，但辣根在秋天收获，并在许多丹麦食谱中使用，使它成为季节之间的完美联系。
博古斯世界大赛
厄瓜多尔队主厨NestorTOAPANTA的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"主题。我们相信通过创造力进行再创造。将逆境转化为机遇是我们创造的动力。
代表是我们创造这个建议的动力。产品和
在我们的根基上，我们精心设计了我们的项目，在适应新的现实的同时传递我们的身份。
"拼盘上的主题。基于我们的
基于我们的身份和产品，我们创造了这个拼盘，反映了我国的文化转型。
我们国家的转变。我们呈现的味道、气味和质地都源于我们祖国的同步性特征。
俄罗斯队厨师ViktorBELEY的眼睛回顾年博古斯世界大赛总决赛的情况
"外卖"主题。我们人生的每一步都是一个从一个点到另一个点的旅程。我前往里昂的旅程始于西伯利亚的贝加尔湖，然后在莫斯科继续。
贝加尔湖，然后在莫斯科继续。我们不能在年环游世界，但它给了我一个机会，让我在自己的国家寻找口味、产品、创造力、想法和灵感。
拼盘上的主题"。我对拼盘菜的任务感到兴奋。这是一个挑战，传统的烹饪方法
我闭上眼睛，努力回想我所记得的我的国家的所有味道：我祖母的pelmeni，我母亲的蔬菜汤，以及所有我所记得的其他味道。
母亲的蔬菜汤，以及所有的肉菜，这些都可以在多民族和多文化的俄罗斯找到。
多民族、多文化的俄罗斯。
年博古斯世界大赛
厨师MoncefBENAMARA眼中的年总决赛突尼斯队
!"外卖"主题：西红柿和乡村风味的结合
西红柿和乡村风味以及充满和谐与童年回忆的遗产。
"拼盘上的主题"。这个故事来自突尼斯美食文化的祖先传统，反映了连续的文化遗产（柏柏尔人、布匿人、阿拉伯人、犹太人、土耳其人、希腊人、意大利人和法国人
年博古斯世界大赛
哥伦比亚队厨师CarlosPAJAROORTIZ的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛
"外卖"的主题。这一切背后的故事是我的家庭记忆之旅，作为一个孩子。与我的祖母和我的妈妈一起做饭。
"拼盘上的主题"。卡洛斯从他生活中的不同产品和时刻中获得灵感，其中之一是他祖母的一道菜，所有星期天她都在做玉米饼......他从其中一个装饰品中获得灵感。
肉的酱汁我们采用了亚马逊酱汁Tucupi（发酵木薯粉）的想法。
博古斯世界大赛
年总决赛，印尼队主厨MandifMembramoWAROKKA的眼睛。
!
"外卖"的主题：秋天的西红柿盛宴，黑虎虾开花的茄子的Anomniumgatherum。
"主题拼盘"：红烧贝德
新加坡队大厨马修-梁的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"的主题：新加坡被称为花园城市，在紧凑的城市中拥有高耸的建筑景观，将自然贯穿其中，提倡绿色可持续的生活。
新加坡被称为花园城市，在这个紧凑的城市状态中拥有高耸的建筑景观，自然风光贯穿其中，促进了绿色和可持续发展的生活。
其中一个著名的景点是新加坡植物园，它是世界上同类景点中参观人数最多的，这也是马修外卖盒的灵感来源。
新加坡植物园之所以引人注目，主要是因为它致力于
突出可持续发展的重要性，这与今年的外卖主题是一致的。
拼盘上的主题"。马修拼盘的主题灵感来自于
新加坡海湾花园的标志性景点--Supertree，收集太阳能的高科技结构，以及保持吉尼斯世界纪录的最大玻璃温室的CloudDome。
收集太阳能的高科技建筑，以及拥有最大玻璃温室的吉尼斯世界纪录的云穹顶。
为了通过他的食物将这些建筑带入生活，马修采用了技术和创新--他坚信这两者将塑造食物的未来。
瑞士队大厨AleMORDASINI的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"外卖"的主题。我们的菜肴是
的特点是我们可以在阿尔卑斯山及其周围找到最好的产品。瑞士烹饪的传统与新
瑞士烹饪传统与新技术和现代设计的结合是我们菜肴的来源。所有这些我们都投入到创造一个新鲜的色彩和基于自然的菜肴中，我们嵌入了樱桃番茄和黑虎虾。在整个美食行业的艰难时期，我们喜欢用外卖主题来表示敬意。
拼盘上的主题。我们的菜肴是
的特点是，我们可以在阿尔卑斯山及其周围找到最好的产品。瑞士烹饪传统与新技术和现代设计的结合是我们菜肴的源泉。
瑞士烹饪传统与新技术和现代设计的结合是我们菜肴的来源。所有这些，我们都是为了创造一种新鲜的、以自然为基础的菜肴，我们把查洛莱牛肉的叶片嵌入其中。
厨师的眼睛回顾年博古斯金奖总决赛
瑞典队的SebastianGIBRAND!
"外卖"主题。我们的世界正在
我们的世界正在发生变化，对于人类和餐饮业来说，这是个困难的时期。我们所处的行业总是能找到新的方法来应对我们所面临的挑战。我的"外卖"菜谱的灵感来自于所有创新的厨师，他们展示了新的可能性。
现在，我们比以往任何时候都需要创造性地适应这种新形势，学会与自然共存，找到替代性的烹饪和提供方式。这就是"自然之力"
拼盘上的主题"。该团队从瑞典传统的周日烤肉中获得了灵感。牢记斯堪的纳维亚半岛的
传统，我们想创造这道菜的现代版本。
我们让每个部分都发挥重要作用，并尊重每一种成分。
这让我们想起了我们的童年，在前台散步的"自然之力"
厨师的眼睛回顾年博古斯世界大赛总决赛
哥斯达黎加队的MauricioVIQUEZGONZALEZ!
"带走"主题：菜谱的故事始于远离
想法团队和如何改善番茄的味道，并思考我们可以采用的不同工作方式和可以实现的不同质地。
"拼盘上的主题"。我们对这道菜的选择是基于我们菜肴的基础。
我们选择这道菜是基于我们的美食基础，我们想达到的目的是尝试代表"传统的哥斯达黎加肉锅"。
锅"，这是我们美食中非常重要的一道菜，它适应了这个食谱的要求。
我对为实现最终目标而进行的所有研究的最终结果感到非常满意。
"
意大利队主厨AlessandroBergamo的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛!
"带走"的主题。我们都在某个地方进行了一次旅行。这是一次意大利美食之旅的经历，从北方到南方，他经历了三种烹饪准备，重点是知识、文化和伟大的
意大利美食的标志之一："西红柿"的辉煌。
"拼盘上的主题"。米兰，教皇的厨师MartinodaComo选择的地方，在这里讲述了自己的美食故事。
来自东方的味道，在西方得到了巩固；金黄色的颜色，在"意大利饭"和"意大利面"中非常突出；最后是烹饪文化的精髓，它来自对肉类及其使用的了解。Brasé"是一种美食行为，是法国的遗产，它与"米兰式油菜花"的魔力相结合，创造了我们BraséàlaMilanaise的魅力。
挪威队主厨克里斯蒂安-安德烈-佩特森（ChristianAndrePETTERSEN）的眼睛，回顾年博古斯世界大赛总决赛的情况
"带走"主题："ferda"在古老的挪威语中是旅行的意思，而"skrin"是盒子的意思。
"skrin"是指盒子。Ferdaskrin是用来从家里带来食物在社交聚会上分享的盒子。这是挪威外卖的一个传统，可以追溯到维京时代之前。我们的外卖的灵感来自于这一传统，但更多的是来自于克里斯蒂安-安德烈-佩特森斯在挪威长大的遗产。
我们的外卖的灵感来自于这一传统，但更多的是来自于克里斯蒂安-安德烈-佩特森在挪威长大，母亲是亚洲人的传统。对当地食材的处理反映了对国际美食灵感的开放性，以及对当地农民的尊重。
对当地食材的处理反映了对国际美食灵感的开放性，以及与当地农民的尊重合作：大量的西红柿，最初是一种进口植物，现在是当地的食材。
种类繁多的西红柿原本是一种进口植物，现在是一种本地原料，也是新挪威烹饪中的一个强大传统。
"拼盘上的主题。几代人以来，星期天都是家庭聚会的日子，分享愉快的菜肴和谈话。这是一个真正的、慢速烹饪的日子，客人的期望和诱人的烹饪香味结合在一起，形成一种神奇的气氛。
我们在周日比赛，灵感来自于秋季周日晚餐的传统。法式牛肉与手工采摘的野生牛肝菌和秋季蔬菜相结合。
法式牛肉与手工采摘的野生牛肝菌和秋季甘蓝、韭菜和土豆结合在一起，它们来自寒冷的挪威大自然。
在那里，植物生长缓慢，并获得其独特的味道。
为你的料理添彩
转载请注明：http://www.ougeccar.com/xzqh/512698.html
